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蘋果長出“果菌王”，科研人員千里求購，還嘗了一口

2024-07-18

近日，浙江德清縣的鄧女士家里的一只蘋果長出了“白色蘑菇”，拍了照片發(fā)到社交媒體上后獲得眾多點(diǎn)贊，還收到中國科學(xué)院昆明植物研究所在讀博士許容聚的私信，求購這只蘋果做研究。

相關(guān)話題引發(fā)網(wǎng)友們的廣泛關(guān)注。據(jù)悉，鄧女士已經(jīng)將蘋果贈(zèng)送給科研人員做研究，科研人員也在社交媒體公布了最新的研究進(jìn)展。

科研人員最新回應(yīng)有研究價(jià)值。7月11日，許容聚博士回應(yīng)表示，“感謝博主把蘋果寄過來，我們已經(jīng)切開觀察并接種，這株菌株非常強(qiáng)壯，有研究價(jià)值。”

他表示：“白色蘑菇”是裂褶菌（白參），是一種在全球廣泛分布的著名食用菌，一般長在腐木上，也作為植物病原菌存在，此前曾出現(xiàn)在桃子、柿子、椰子殼上，自己是頭一次在蘋果上看到，“這一菌株靠很少的基質(zhì)就長得如此強(qiáng)壯，可以為白參菌種的選育提供參考。另外，如果是白參的菌絲侵染了蘋果果肉或樹木，那就有必要警惕白參可能對(duì)蘋果種植產(chǎn)生的影響。”

中國科學(xué)院昆明植物研究所是我國植物學(xué)、植物化學(xué)領(lǐng)域重要的綜合性研究機(jī)構(gòu)，許博士所在的真菌多樣性與分子進(jìn)化課題組主要從事真菌種質(zhì)資源、航天育種等研究。

中國科學(xué)院昆明植物研究所正高級(jí)工程師趙琪（@中科羊肚菌）表示，蘋果上長菌的現(xiàn)象可能對(duì)蘋果種植產(chǎn)生的影響，并且長出的白參不會(huì)有蘋果味道。白參在人的肺部也能生長，栽培白參要注意可能會(huì)引起感染。

趙琪還補(bǔ)充道，通過航天搭載（神舟十二、十四、十六連續(xù)搭載或重復(fù)搭載），研究人員初步獲得了幾株具有商業(yè)價(jià)值、不產(chǎn)生孢子的裂褶菌菌株。

蘋果白參味道如何？科研人員真嘗了。相關(guān)消息一出，不少網(wǎng)友好奇蘋果上長出的蘑菇味道究竟如何？

“我剛嘗了一口，沒啥特別的味道。”在社交平臺(tái)上，許博士的回答解答了很多網(wǎng)友的疑惑。他表示，要長出蘋果味的白參可能性較小。其特殊風(fēng)味主要來自自身氨基酸及一些特殊的化學(xué)物質(zhì)，因此即便是從蘋果果肉上生長而來，白參風(fēng)味也不大可能受蘋果影響。

據(jù)了解，目前課題組已把蘋果的果肉、果核、果柄等分開，分離出不同部位的菌絲，提取了白參子實(shí)體的DNA序列，鑒定出該菌株屬裂褶菌的模式種，接下來會(huì)進(jìn)一步分離、純化菌絲，很快就能進(jìn)入栽培實(shí)驗(yàn)階段。“栽培出來后，我?guī)痛蠹覈L嘗有沒有蘋果味。”

網(wǎng)友：博士可以順利畢業(yè)了
在評(píng)論區(qū)，不少網(wǎng)友表示這顆蘑菇拯救了許博士
還有人（吃貨）繼續(xù)追問：以后再也不能說頭頂長蘑菇了
更有會(huì)起名的網(wǎng)友：果菌王！

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