“小寒連大呂，歡鵲壘新巢。”今天，我們迎來了小寒?！对铝钇呤蚣狻酚性疲?ldquo;小寒，十二月節(jié)。月初寒尚小，故云，月半則大矣。”

“小寒”三候

小寒有三候：一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始雊。

在第一候時(shí)，雖然大雁還在南方過冬，但它們已經(jīng)感知到陽氣即將回升，雁群開始自南往北飛回故鄉(xiāng)；

到了第二候，喜鵲會(huì)冒著嚴(yán)寒開始筑巢，準(zhǔn)備孕育后代；

第三候中的“雉”是野雞，山中的野雞也察覺到了陽氣，開始鳴叫尋找同伴。

可見，小寒節(jié)氣雖然天氣寒冷，但是大自然的生靈仍能在冰天雪地之中感知到天地間的陽氣萌動(dòng)。

“小寒”食俗

這么冷的節(jié)氣，人們首先得注意日常保暖，吃點(diǎn)兒熱乎的、喝點(diǎn)兒暖身的必不可少。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時(shí)尚。俗語說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，說的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。

據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜是天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，并妥善覆蓋，半月后取食，脆嫩無比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。

老南京人在小寒一般會(huì)煮菜飯吃。菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”。

廣東一些地方則是煮糯米飯，并在飯里加上炒香了的臘味、蔥花、香菜等原料。臘味算是當(dāng)?shù)刂笈疵罪埖谋匦杵?，因其脂肪含量高，被認(rèn)為有御寒效果。

“小寒”養(yǎng)生

歷史學(xué)者、天津社科院研究員羅澍偉建議，養(yǎng)生要順應(yīng)自然界收藏之勢(shì)，使精氣內(nèi)聚，以潤(rùn)五臟。由于“血遇寒則凝”，患有心腦血管疾病的年老體弱者，應(yīng)格外注意日常的防寒保暖。中青年人要堅(jiān)持規(guī)律生活和適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，“冬天動(dòng)一動(dòng)，不鬧大小病”。平時(shí)還要保持樂觀暢達(dá)的心緒，靜神少慮，身心愉悅度過漫長(zhǎng)的寒冷冬季。

數(shù)九寒天

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