20日，中國農(nóng)歷臘八。從凌晨4點(diǎn)開始，趙海龍就開始在廚房忙碌，熬上了兩大鍋臘八粥。

圖為臘八當(dāng)天，飯店專門熬制了臘八粥。 

趙海龍是石家莊一家餐飲連鎖公司的廚師長。自11日開始，他所在的餐飲公司承擔(dān)起了石家莊多所隔離點(diǎn)近1600人的一日三餐配送服務(wù)。

圖為石家莊隔離點(diǎn)供餐廚房，每餐有水果。 

為遏制疫情傳播，石家莊對密切接觸者等高風(fēng)險(xiǎn)人群進(jìn)行集中隔離觀察。目前，石家莊投入使用的隔離點(diǎn)超過430個(gè)，隔離觀察人數(shù)超過27000人。

如何讓隔離點(diǎn)的醫(yī)護(hù)人員與隔離人員吃得安全、健康、可口，成為趙海龍等人的主要工作。

20日下午4點(diǎn)，趙海龍所在飯店的后廚房，20多名廚師正在緊張忙碌，切菜，爆炒。10多名服務(wù)員正在將涼菜、熱菜分餐到餐盒內(nèi)。

圖為為隔離點(diǎn)人員提供的飯菜。 

據(jù)趙海龍介紹，公司按照午飯、晚飯四菜一湯的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行菜品準(zhǔn)備。每餐有涼有熱，有葷有素，主食準(zhǔn)備了饅頭和米飯兩種。為了保證飯菜溫度，公司專門購買了保溫箱，確保飯菜在運(yùn)輸途中不會變涼。由專門人員對保溫箱進(jìn)行消毒裝卸，并保證保溫箱全程不落地。

據(jù)該餐飲公司體育大街店店長趙大偉介紹，為了保證疫情期間隔離點(diǎn)人員餐飲安全，公司進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定，采購食材時(shí)，供貨方必須提供食品的核酸檢測證明，所有工作人員必須佩戴手套、口罩、頭套。目前在崗的工作人員都經(jīng)過三輪核酸檢測，并出具陰性結(jié)果后才可上崗工作。

圖為服務(wù)人員正為隔離點(diǎn)人員配餐。 

為了保證隔離點(diǎn)人員的用餐可口，趙大偉隨時(shí)與隔離點(diǎn)管理人員保持溝通。對高血壓、糖尿病等特殊人員還會專門制作清淡飲食。

趙大偉說，幾天前有攜帶兒童的隔離人員提出，孩子想吃雞蛋羹，為此，他們在制作雞蛋羹的同時(shí)，還特意制作了適合兒童口味的飯菜。

圖為服務(wù)人員正為隔離點(diǎn)人員配餐。

臘月初八當(dāng)天，飯店專門熬制了臘八粥，并準(zhǔn)備了臘八蒜、小咸菜。“沒有什么困難不會過去，我們做不了大事，能讓隔離點(diǎn)的人員吃好，也算為抗疫做了一份貢獻(xiàn)。”趙大偉說。