說到“龍蝦”很多人立馬想到了
lobster
那“小龍蝦”就是small lobster？
NO~NO~NO~
lobster“龍蝦”是海產(chǎn)的，
我們愛吃的小龍蝦則生活在淡水中，
所以lobster不是我們要找的小龍蝦。
那shrimp呢？
shrimp是我們常說的“蝦”“基圍蝦”，
體態(tài)特征與小龍蝦完全不同
在圖片搜索中輸入crawfish、crayfish，
發(fā)現(xiàn)它跟我們要找的小龍蝦形象是吻合的，
再看一下free dictionary對crayfish的解釋：
北半球的Astacidae和Cambaridae家族以及南半球的Parastacidae家族的各種淡水甲殼類動物中的一種，形似龍蝦但小得多也稱為泥蟲；也叫區(qū)域性的小龍蝦。
/'kr?f??/
/'kre'f??/
兩種寫法都可以。
復數(shù)形式：crawfishes，crayfishes
但兩詞略有區(qū)別：crayfish更加官方，標準， 但crawfish更通俗，使用也更多， 菜單上也更多用crawfish。
在美國的路易斯安那州也流行著一道菜肴叫作 ：crawfish boil
一般是小龍蝦配著馬鈴薯、玉米或者蘑菇、洋蔥及香腸放在大桶里煮，再搭配凱真粉、大蒜、丁香作為調味料，味道鮮辣，別具一格。
More than 95% of the crawfish eaten in the U.S. are harvested in Louisiana.
美國95%以上的食用小龍蝦都是在路易斯安那州捕撈的。
例句：
Crawfish has become quite popular in China, especially in the summer.
小龍蝦在中國很受歡迎，尤其是在夏天。
spicy crawfish 香辣小龍蝦
garlic crawfish 蒜香小龍蝦
boiled crawfish 清蒸小龍蝦
Step-by-step Guide to Eating Boiled Crawfish
Because they're usually served shell-on, you might be a little intimidated if you’ve never tried one before! Read on for a foolproof, step-by-step guide to eating boiled crawfish.
因為它們通常是帶殼的，如果你以前從來沒有吃過，你可能會有點害怕!繼續(xù)往下讀，我們會教你如何吃水煮小龍蝦。
①Hold the crawfish on either side of the tail joint. Your thumbs should be on one side of the shell and your index fingers should be on the other side.
握住小龍蝦尾巴關節(jié)的兩側。你的拇指應該放在貝殼的一邊，你的食指應該在另一邊。
②Using a twisting motion, snap the head away from the tail.
用一個扭轉的動作，把它的頭從尾巴上扭開。
③Optional but recommended: suck the yellow stuff, also known as "crawfish butter," out of the crawfish head.
非必須但推薦：從小龍蝦頭上吸出黃色的東西，也被稱為小龍蝦黃。
④Discard the head, then using your thumbs, peel the shell away from the widest part of the tail, as you would peel shrimp.
去掉蝦頭，然后用大拇指從魚尾最寬的部分剝?nèi)ぃ拖駝兾r一樣。
⑤Holding the tail with one hand, tug out the tail meat with your other hand. Enjoy!
一只手握住蝦尾，另一只手將蝦尾肉拉出。接下來就是享受吧！
